牛皮癣是一种与免疫相关的多基因遗传性皮肤疾病，牛皮癣的治疗是离不开患者的日常护理、一日三餐的以及心理的调节的，医生的对症下药固然重要，患者平时的护理、饮食也很重要，西安牛皮癣医院那牛皮癣患者的饮食该注意什么?以下是关于牛皮癣饮食的知识。

　　1、牛皮癣饮食应避免用大火炒菜。维生素C、维生素B1等都怕热、怕煮，用大火快炒，菜中的维生素C，损失很大仅剩17%，如果炒后再焖，那么菜里的维生素C，将会损失59%。所以建议牛皮癣患者，用旺火炒菜，这样的话，炒出来的菜菜里的营养损失才不会大。至于黄瓜、西红柿等，牛皮癣患者好选择凉拌的吃法。

　　2、烧好的菜要马上吃，这也是牛皮癣饮食该注意地方。有的牛皮癣患者，喜欢把菜提前烧好，放在锅里温着，等家人一起吃或下顿热着吃。殊不知蔬菜中的维生素B1，在烧好后温热的过程中，会损失25%左右，白菜烧好后若温热15分钟，会损失维生素C20%左右，若保温30分钟，会再损失10%左右的维生素，一直这样下去，牛皮癣患者，能得到的维生素就所剩不多了。

　　3、牛皮癣患者饮食上要多喝汤。很多牛皮癣患者，都是爱吃青菜，却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时菜汤里，溶解了大部分的维生素，以维生素C为例，烧好的小白菜，会有70%的维生素C，，溶解在菜汤里，所以牛皮癣者，好还是在吃完菜后喝一点汤。

　　牛皮癣虽然难治但不是不治之症，患者千万不要受到以前看到的“牛皮癣是治不好”的言论所影响，而放弃治疗，患者一定要及时治疗牛皮癣，因为没有及时治疗牛皮癣是可能会损害到患者的关节、脏器的，建议患者确诊牛皮癣后就去医院进行治疗。